Kategoria: Aktualności

"Stolper Jungchen" spod Miastka

Rozmiar tekstu: A A A

Miasto Słupsk wraca do tradycji produkowania sera camembert o nazwie "Stolper Jungchen" ("Słupski Chłopczyk"). Receptura pochdozi jeszcze sprzed wojny. Ser, był jednym z bardziej rozpoznawalnych produktów na Pomorzu. W czwartek podpisano umowę dotyczącą produkcji sera między miastem, a Zakładem Produkcyjno-Handlowym SER-MILK z Zielinia. - Recepturę na ser oraz prawo do używania nazwy handlowej uzyskaliśmy od bawarskich spadkobierców producenta - informuje Mariusz Smoliński, rzecznik prasowy prezydenta. - Z praw tych Miasto Słupsk może udzielać licencji na produkcję tego towaru do 23 marca 2014 roku. "Słupski Chłopiec" szybko zyskał sobie znakomitą markę w całych Niemczech, co spowodowało, że stanowił aż 75 proc. produkcji serów słupskiej mleczarni ("Molkereigenosseschaft Stolp G.m.b.H"), która – podobnie jak po wojnie – mieściła się przy ul. Bałtyckiej 4 (Stolpmünderstrasse 4). Ponad 50 proc. wyprodukowanego "Chłopczyka" odbierała stolica Niemiec. Na światowej wystawie "EXPO 1927" w Paryżu, słupski produkt uzyskał Złoty Medal i Krzyż Zasługi. Pod koniec lat dwudziestych minionego wieku serek stał się tak znany, że na kartkach pocztowych ze Słupska zastąpił najbardziej znanego wówczas słupszczanina – Heinricha von Stephana, twórcę światowego systemu pocztowego i pocztówki.